MONPERA.ID,Muba -Pemerintah Kabupaten Musi Banyuasin (Muba) mematangkan berbagai persiapan untuk tampil maksimal pada ajang Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel) yang dijadwalkan berlangsung pada pertengahan Oktober 2026 mendatang. Langkah strategis ini ditegaskan dalam Rapat Koordinasi Persiapan yang digelar di Ruang Rapat Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Kabupaten Muba, Kamis (10/9/2026).
Rapat kerja tersebut dihadiri oleh Ketua TP PKK Muba Hj. Patimah Toha bersama Staf Ahli TP. PKK Hj. Liliana Rohman dan jajaran pengurus TP PKK Kabupaten Muba, Dinas Perikanan, Perwakilan Dinas Pemberdayaan Masyarakat dan Desa (DPMD), Dinas Komunikasi dan Informatika (Dinkominfo), Bagian Protokol dan Komunikasi Pimpinan (Prokopim), serta perwakilan pengurus TP PKK kecamatan. Pertemuan ini berfokus pada pematangan strategi kompetisi, pembagian kategori lomba, serta penetapan resep kuliner unggulan berbasis bahan lokal.
Pada ajang tingkat provinsi yang diselenggarakan bekerja sama dengan TP PKK Provinsi Sumsel dan bertepatan dengan Festival Rempah ini, Pemkab Muba menerjunkan perwakilan dari tiga kecamatan berprestasi, yakni Kecamatan Lawang Wetan, Jirak Jaya, dan Sanga Desa. Keterwakilan tersebut dibagi secara khusus untuk mengisi tiga kategori utama perlombaan, yaitu kategori menu keluarga, menu balita, serta menu kudapan kreasi berbasis ikan. Pembagian ini bertujuan agar setiap tim fokus mengasah keahlian dan menyempurnakan sajian secara terarah.
Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Musi Banyuasin, Sunaryo, S.STP., M.M., menekankan pentingnya menghadirkan masakan yang inovatif, praktis, dan menarik tanpa menghilangkan kearifan lokal.
“Inovasi dari jenis lomba itu sangat penting. Misalnya pindang khas dengan sentuhan baru, penyajian yang menarik, cita rasa yang lezat, serta pemanfaatan bahan baku lokal yang mudah didapat. Kita tampil dengan prima dan sebaik-baiknya,” ujar Sunaryo saat memberikan arahannya dalam rapat tersebut.
Senada dengan hal tersebut, Ketua TP PKK Kabupaten Musi Banyuasin, Hj. Patimah Toha mengajak seluruh jajaran pengurus dan peserta kecamatan untuk kompak serta terus melakukan uji coba masakan secara matang.
“Kepada kecamatan yang ditunjuk, saya minta untuk mempersiapkan diri dengan sungguh-sungguh. Ingat bahwa yang dibawa bukan hanya nama kecamatan, tetapi nama Kabupaten Musi Banyuasin. Mari kita kompak, saling mendukung, dan memberikan yang terbaik. Semangat untuk berprestasi harus tetap ada,” ujar Hj. Patimah Toha
Beberapa aspek teknis yang menjadi perhatian utama dalam perlombaan meliputi kriteria higienitas, standar penggunaan peralatan food grade, kecepatan memasak, hingga estetika penataan meja saji. Berbagai ide resep tradisional khas Muba seperti olahan ikan salai, penggunaan bumbu alami terung asam dan daun kesur (rosella), hingga kreasi kudapan berbungkus daun pisang dengan tampilan modern menjadi kandidat menu yang akan ditampilkan.
Melalui kerja sama dan sinergi yang erat antara TP PKK, Dinas Perikanan, dan DPMD, kontingen Kabupaten Musi Banyuasin optimistis mampu menunjukkan performa terbaik, menampilkan identitas kuliner khas daerah, serta meraih prestasi yang membanggakan di tingkat Provinsi Sumatera Selatan.